꽃망울 달린 쑥갓 가지 끊어주기

5월 중순이 넘어가니 쑥갓들의 가지 끝에 꽃망울이 달린다. 이렇게 되면 잎들이 곧 드세지게 된다.

연한 새 가지들이 나오도록 꽃망울이 달린 잎대를 끊어 주어야한다.

이렇게 계속 꽃망울 달린 가지들을 끊어주면 새 순들이 아랫쪽 잎들의 안쪽에서 다시 자라나오게 되어서 앞으로도 상당히 오랫동안 연한 쑥갓들을 즐길 수 있을 것이다. 물론 이렇게 끊은 가지들도 찌개에 사용할 수 있다. 잎들은 쌈이나 샐러드에 넣어서 쓸 수도 있고.

혹시 slug (민달팽이) 피해가 심한가요?

그렇다면 쑥갓 (garland chrysanthemum)을 피해가 심한 야채들 바깥쪽이나 둘러서 심어 주세요.

우리집 가든은 슬러그들이 출몰하는 곳이다. 어찌나 번식을 잘하던지 뭐를 해도 완전히 근절을 시키기 힘들다. 슬러그 피해가 많을 것이라고 예상되는 야채가 있으면 쑥갓을 삥 둘러 심는다. 그러면 슬러그들이 근접도 안한다. 참 신기하다. 쑥갓 향은 슬러그들이 마늘, 파, 부추들 만큼이나 싫어하는 것 같다. Oh Yea! Go 쑥갓!!!

쑥갓은 저온성 야채 (cool season vegetable) 여서 봄 일찍 심어도 서리피해를 입지 않는다. 하지만 조그만 더워도 꽃봉우리를 낸다. 꽃을 피우기 시작하면 뻐셔지므로 아랫쪽 잎을 몇 줄 남기고 위쪽 대를 똑 꺽어서 수확을 해서 쌈으로 샐러드로 쓰면 남아 있는 잎들 안쪽으로 새 줄기를 내는데 이것들이 크게 자라면 똑같은 요령으로 수확을 하면 된다.

그냥 놔두면 구절초나 데이지 같이 생긴 노란색이나 하얀색 꽃을 피울 것이다.