Bacon with onion chive flowers and spinach

요즘 Onion chive가 열심히 ~ ~ ~ 꽃대를 올리고 있습니다.

그래서 떡본김에 제사지낸다고, 신나라하면서 꽃봉우리들을 몽땅 따왔어요. 어리것들은 마늘쫑 뽑듯이 뽑으면 되지만, 꽃이 벌어지기 시작하면 아랫부분이 뻐셔져서 그냥 꽃봉우리 아랫쪽 5센티정도만 뚝 끊어주면 된답니다.

언젠가 Garden Web에서 소개된 글에 차이브 꽃대를 베이컨이랑 같이 살짝 스터프라이 하면 맛있다는 그러던 것이 기억이 나서 저도 꽃본 김에 한 번 만들어 먹어볼렵니다.

[Bacon with onion chive flowers and spinach]
재료: 베이컨 ½ 팩, 오니언 차이브 꽃대 1 주먹, 시금치 3 주먹
요리법:
1. 베이컨을 3 센티 길이로 썰어서 볶는다. 기름이 많이 나오면 팬을 기울여 살짝 따라내 버린다.
2. 베이컨이 잘 볶아 졌으면, 오니언 차이브 꽃대 씻은 것을 넣고 살짝 볶는다.

3. 시금치 잎 씻어서 물기 빼놓은 것을 넣고 볶아서 마무리.

4. 접시에 담고 잣을 올려 주면 끝.

베이컨을 좋아하는 우리애는 맛있다고 잘도 먹는데, 우리 입에는 좀 느끼한 것 같아서 쌈에 넣고 먹었는데, 맛있었어요.

아아! 하세요. 요근래 봄채소들이 많이 나와서 샐러드 대신에 쌈으로 많이 먹고 있답니다.

파대신 Chive가 들어간 요리들

작년 가을에 심은 파들이 아직도 어려서 마땅하게 요리에 쓸 파들이 없어요. 웬지 파를 사다가 쓰기가 싫어서 날씨가 따뜻해지자 마자 왕성하게 자라는 차이브를 파대신 쓰고 있답니다. 파보단 맛이 순해서 익히지 않고 먹을 때 딱 좋은 것 같아요.자르고 3-4일 지나면 또다시 베어도 될 정도로 빨리 자라고 있습니다. 요근래 제 텃밭에서 가장 사랑받고 있는 야채중 하나입니다.

스크램블드 에그위에 살짝 뿌려주어도 맛있어요. 훨씬 고급스러워 보이구요. 완전 웰빙스타일 스크램블드 에그랍니다.

도라지 볶음에도

마파두부 위에도

올핸 그로서리에서 파를 사먹지 않고 한 번 버텨 볼라고 벼르고 있습니다. 왜냐구요? 별 이유는 없고, 그렇게 할 수 있을까 궁금해서요. 전 왜 이런 것이 궁금할까요?