두릅순 수확

두릅을 3년 전에 심어서 기르고 있는데,
그저께 보니 순이 살짝 벌어져 보이기에
주말 지나서나 수확하면 되겠구나 싶었는데
오늘 가서 다시 보니
아구머니나,
내 눈을 믿기 힘들 정도로 엄청 자라 있다.

오늘 지나면 너무 커버릴 것 같아서
남편에게 칼을 가져다 달라고 소리쳤더니
과도랑 큰 양푼을 가지고 달려왔다.

수확해보니 모두 열다섯 순이다.

작년엔 3개의 순을 수확해서 먹었는데,
올핸 5배나 는 셈이다.

커다란 두릅 밑을 보니
땅에서 올라오는 새 순들이 여럿 보인다.

처음 심을 땐 언제 길러서 먹으려나 걱정을 했는데
이제  번치는 것들을 어떡해 관리해야 할 지
고민을 시작해야 할 것 같다. 

사슴이 좋아하는 두릅잎

작년에 두릅나무를 4 그루 더 얻어다가 심었는데, 

하필이면 사슴들이 다나는 길목에 심었는지, 

사슴들이 두 그루를 죽였고, 

두 그루만 살아 남았다.  

올 봄에도 두릅맛을 잊어버리지 않았는지 

남은 두 그루의 두릅나무의 싹들을 먹기 시작했다. 

이래선 안되겠다 싶어서 두 그루를 파서 

부랴 부랴 다른 자리로 옮겨 주었다.

옮겨 심어준 후에 물들을 많이 주었건만, 

뿌리를 많이 다쳤는지, 

잎들이 축 처지더니 완전히 말라 죽어버렸다.  

완전히 죽었다고 생각했는데,

2 주 정도 지나니, 

두릅나무 하나에서 이렇게 새 순이 다시 돋아 나오고 있다.

 

정말 끈질긴 녀석들이다. 

사슴들만 아니면 잘 자라줄텐데…

그나저나 다른 한 그루도 싹을 다시 올려줄려나?