지지난 주 일요일날 (10/4) 드디어 고추를 몽땅 다 베었어요. 가든 가위로 싹둑 싹둑 잘라내는데 어찌나 섭섭한지. 가위 잡은 제 손이 다 떨리지 뭡니까... 이른 봄부터 싹틔우고 열심히 길러서 그런지 정이 많이 들어 있었나봐요. 아무래도 전 정이 좀 헤픈여자가 아닌가 싶습니다 ^ ^.
가져다가 부엌바닥에 몽땅 다 쌓아 놓았어요. 왜냐구요? 두고 보시면 아신다니까요^/^.
질펀하니 한 쪽에 앉아서 고추들이랑 잎들을 몽땅 다 땄어요. 쌓아놓고 쳐다 볼 땐 저걸 언제 다하나 싶었는데, 시작이 반이라고 시작을 하니 금방 끝나네요.
심은 고추가 모두 6 종류였는데, 다따고 보니 저도 놀랠 정도랍니다. 부지런히 따서 먹고 나누어 주었는데도 이렇게 많이들 달고 있다니. 고추잎들은 1/3씩 나누어서 고추잎 김치 담글려고 옅은 소금물에 담구어 놓고, 1/3은 데쳐서 1회 무쳐 먹을 양만큼 나누어서 냉동보관하고 (딱 4봉지가 나왔네요),
남은 1/3은 데쳐서 건조기 (dehydrater)에다가 말려났습니다. 빨간 고추들은 채반에 올려서 말릴 것이고, 파란 고추들은 성희님의 레시피로 몽땅 다 고추장아찌를 만들었답니다.
할로피뇨는 따로 담고 다른 고추들은 그냥 섞어서 했어요. 맨 잎의 큰 김치 병에 든 것들은 소금물 부어서 삭히는 것들이고 윗쪽의 작은병에 든 고추들은 안 매운 것들로 소금물에 삭히지 않고 그냥 간장소스를 끓여서 부어놓은 것들입니다. 보기만 해도 오지지 않나요? 이로써 드디어 올해의 제 고추농사는, 시원 섭섭하게도, 끝이 났습니다. 내년에 고추들 많이 심으실거죠? ㅎㅎ
가져다가 부엌바닥에 몽땅 다 쌓아 놓았어요. 왜냐구요? 두고 보시면 아신다니까요^/^.
질펀하니 한 쪽에 앉아서 고추들이랑 잎들을 몽땅 다 땄어요. 쌓아놓고 쳐다 볼 땐 저걸 언제 다하나 싶었는데, 시작이 반이라고 시작을 하니 금방 끝나네요.
심은 고추가 모두 6 종류였는데, 다따고 보니 저도 놀랠 정도랍니다. 부지런히 따서 먹고 나누어 주었는데도 이렇게 많이들 달고 있다니. 고추잎들은 1/3씩 나누어서 고추잎 김치 담글려고 옅은 소금물에 담구어 놓고, 1/3은 데쳐서 1회 무쳐 먹을 양만큼 나누어서 냉동보관하고 (딱 4봉지가 나왔네요),
남은 1/3은 데쳐서 건조기 (dehydrater)에다가 말려났습니다. 빨간 고추들은 채반에 올려서 말릴 것이고, 파란 고추들은 성희님의 레시피로 몽땅 다 고추장아찌를 만들었답니다.
할로피뇨는 따로 담고 다른 고추들은 그냥 섞어서 했어요. 맨 잎의 큰 김치 병에 든 것들은 소금물 부어서 삭히는 것들이고 윗쪽의 작은병에 든 고추들은 안 매운 것들로 소금물에 삭히지 않고 그냥 간장소스를 끓여서 부어놓은 것들입니다. 보기만 해도 오지지 않나요? 이로써 드디어 올해의 제 고추농사는, 시원 섭섭하게도, 끝이 났습니다. 내년에 고추들 많이 심으실거죠? ㅎㅎ
