여름야채들을 시작하며-1

여름채소들 시작이 조금 늦어졌지만 어짜피 여름채소들은 열매를 따서 먹는 것이라서 수확기간이 길어서 지금 심어도 괜찮을 것 같다.

*고추: 모종을 내려면 4월초부터 서두를 수 있었는데, 어영부영하다가 놓치고 4월 21일에 씨앗을 물에 적신 페이퍼 타올에 올려서 발아를 시키기 시작했다.

일주일 정도 지나서 발아가 시작하는 것을 보고 발아 된 것을 포트에 하나씩 옮겨 심어주었다 (4월28일).


-아삭이고추
-꽈리고추
-한국건고추
-스위트바나나고추
-Lipstick
-Lunch box sweet pepper: 두 개의 모종을 사서 심음.
-Thai Hot Pepper: 중국 그로서리에서 씨앗을 샀는데 발아 실패. 아무래도 오래된 씨앗이었던 것 같다.

*토마토: 모종을 사서 심고 싶었던 유혹이 엄청 컸지만 그냥 눈 딱 감고 모종을 내기로 했다.  씨앗을 바로 포트에 심어주었다.
-Sun Gold
-Super Sweet 100
-Roma

*가지: Flea Beetle 들 피해가 심해서 키우기 힘들지만 그래도 시작은 해본다. 씨앗을 바로 포트에 심어주었다.
-한국가지 '흑장미'
-유럽가지 'Black Beauty'

* 오이: 모종을 내지 않고 씨앗을 바로 텃밭에 심었다. 작년에 심었던 교배종의 씨앗을 직접 채종해서 다시 심는 것이라 어떤 결과일지 알 수가 없다.
-다다기
-꼬마오이
-가시오이

*풋호박: 이것도 7년전에 교배종이었던 것을 씨앗 채종해서 매년 심는 것이다 품종이름을 모른다. 텃밭에 바로 씨를 심었다.

*콩종류
-작두콩: 6개 물에 불려서 싹을 낸 것은 딱 1개. 그 것을 텃밭에 심어주었다.

-Scarlet Runner 'Insuk's wangkong: 작년에 심었을 땐 싹이 몇 개 났었는데 새들이 (??) 순을 먹어 실패했다. 올해는 미리 물에 불려서 싹을 내볼려고 했는데 실패. 씨앗이 4년 이상되면 발아가 안되는 것 같다. 그래도 혹시나 싶어서 나머지를 모두 직접 땅에 심어본다. 하나라도 성공하면 좋겠는데...

-Green Bean 종류: Burpee에서 초록색, 노란색, 자주색 그린빈들을 믹스로 파는 것을 사서 텃밭에 직접 심었다. 원래는 4월 초순-중순에 심었었는데 올핸 한 달이나 늦게 심어본다. 그늘이 좀 있는 곳이라서 결과는 예상이 안됨.
 
















-Dwarf Bush Taylor Horticulture Bean:  생긴 것이 얼룩 넝쿨콩 비슷하지만 넝쿨이 아니고 bush스타일로 자라고 어린 콩깍지일 땐 그린 빈처럼 요리할 수 있고 나중엔  콩알을 밥에 넣어 지으면 맛이 좋다. 이 지역에서 잘 자라고 쉽게 씨앗을 구할 수 있어서 매년 심고 있다.
 
















*들깨: 작년에 씨앗이 떨어져서 절로 싹이 나고 있어서 옮겨 심어주었다. 

무지 다양한 고춧잎 요리들

첫 서리가 내리기 전에 고추잎들을 모두 따서 데쳤는데 너무 많았다. 작년에는 한 끼 분 씩 지플럭백에 넣어서 냉동시켰는데, 올핸 냉동실을 정리중이라 냉동대신에 건조기에 말렸다.  말린 고춧잎이 어떤 맛이 날까 궁금해서 지난 주말에 몇 줌을 물에 담가서 하룻 밤 불렸다.

다시 삶아야 할 것 같기도 해서 만져보니 다시 삶지 않아도 될 정도로 말랑 말랑하다.

꽉 짜서 물기를 제거 한 뒤 마늘 다진 것이랑 들기름에 볶다가 소금과 간장, 볶은 깨 넣어서 양념했는데

맛이 좋은 것 같다. ^^

할로피뇨, 벨페퍼, 타이고추, 한국고추들, 그 어떤 고추든지 괜찮으니 서리 오기 전에 고춧잎들을 모두 따서, 데쳐서 냉동시키던지 말려서 보관하면 급하고 나물이 그리울 때 언제든지 요리해 먹을 수 있어서 좋은 것 같다. 물론 데쳐서 바로 갖은 양념에 버무린 고추나물도 좋고. 소금물에 삭힌 고춧잎김치도 맛있는데. 고춧잎으로 장아찌를 만들어도 좋고 부각을 해도 괜찮을 듯. 그러고보니 고춧잎요리는 상상력이 한계일 뿐이네. 강추!!!!

늦게 달기 시작한 고추들

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Sweet banana

Mini bell pepper

Jalopeno mild

Anaheim mild

프에블로 고추: 확실한 품종이름을 몰라서 이 고추씨를 보내주신 분이랑 이름을 알아낼 때까지 그냥 프에블로 고추라고 부르기로 함.

이렇게 모두 5종류를 심었는데,

프에블로고추는 너무나 민망하게도 하늘을 올려다 보며 자라고 있다. 그래서 일명 ‘선고추’ ㅎㅎㅎ

나머지 고추종류들은 모두들 땅을 보며 고개를 숙이고 자라고 있고. 

반그늘인데다가 고구마랑 풋호박에 시달려서인지 이제서야 열매들을 달아주고 있다.

얻어온 피망으로 만든 피망잡채

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피망을 잔뜩~  얻어온지라  

피망잡채를 만들어 보았다.

가뭄에 피망 (영어론 Bell Pepper)기르는 것이 

그리 쉽지 않았을텐데…

내 손으로 기른 애들이 아니라도  

무척 정성을 들였을 것을 생각하니

아까워서 꽁지부분까지 칼로 저며서 알뜰히 썼다.

 노란색, 하얀색, 초록색 색색들이 피망들이어서

 얇게 채썰어서  

양념에 재워둔 소고기채랑 같이 볶으니

제법 근사해보였다. 

소고기를 먼저 익히고,  

피망채는 나중에 넣어서  

그냥 숨만 살짝 가시게 볶았는데,

시중에서 파는 피망보단 살이 더 적어서 그런지  

사각거리는 촉감이 좋았다.

고추랑 토마토 모종들도 사다 심고…

매년 3월 중순경에 씨를 발아시켜서 모종들을 냈는데, 올핸 너무 늦게 씨를 심은관계로 모종들도 사다가 심기로 했다. 여름야채들은 워낙 수확기간이 길어서 한 두 그루만 있어도 충분하기 때문에 굳이 씨를 심어서 기를 필요는 없는 것 같다. 뭐 꼭 특별한 종류를 기르고 싶어하지만 않는다면…

5분도 안되는 거리에 있는 Lowe’s에 들려서15 x 2 feet 펜스랑 고추랑 토마토 모종들을 샀다.

Sweet banana pepper: 4 pack 짜리랑 화분에 든 것 1

Giant Jalopeno:  1

Small snacking bell pepper: 2

Roma tomato:1

15피트 펜스

를 집어들고 나오는데, 예쁜~ ~ 화초들이 잔뜩~ 진열되어 있다.

그런데 그 많은 화초를 보고 그냥 지나쳐 갈 내가 절대로 아니지… 참새가 방앗간을 그냥 지나가겠나? 물론 절대로 그럴 순 없지…

 Sedum spurium ‘’Red Carpet’ 6 pack이 눈에 띄었다. 요즘 Cold hardy, drought resistant Sedum 종류에 (이것들도 다육이 종류인가?) 꽂혀 있는 관계로 ‘우~ ~ ‘ 눈이 똥그래서 쳐다보는데, 남편이 ‘내 또 저럴줄 알았지’ 한다. 히히 웃으면서 재빨리 줏어들고는 서둘러 심어줄려고 갔다.

 모종을 심고나면 물을 잔뜩 주어야 한다. 그래야 화분안에서 돌돌 말려있는 뿌리들이 주변 흙으로 뻗어 나갈 수 있으니까. 앞으로 일주일 동안 못 볼 것이므로 물 한 동이를 보너스로 더 듬뿍 주고 왔다.

 이제 2개월 늦게 시작한 것을 완전히 만회한 느낌이다. 

늦었지만 텃밭에는…

나물사랑님이 보내주셨던 

울타리콩들의 후예들...ㅎㅎ

작년에 씨 아니 콩들 받아 두었다가 올해 다시 심었다. 

콩들은 일단 싹이 나면 빠른 속도로 자라는 것 같다. 

워낙 튼실한 떡잎들 덕택인가?

 애들도 지난 주에 싹이 나왔다 싶은데, 

벌써 본잎들이 3개 째 나오고 있으니... 

아직 덩굴손들이 나오진 않았지만

빨리빨리 기어올라가라고 

막대기들을 펜스로 기울어지게 꽂아 주었다.

좀 엉성하긴 해도 

그런데로 타고 올라가는 데는 지장이 없을 것 같다.

 오이들도 본잎이 나왔다.

 풋호박들도 본잎들이 나왔다.

 참외 두 그루… 

씨를 4개 심었는데 두 개만 싹을 냈다.

두 개는 어디로 간겨? 

씨가 너무 오래되었나? 

 고추는 싹이 늦게 텄고 아직도 떡잎상태이다.

작년에 엘에이에 사시는 지인에게서 

아나하임 마일드랑 

프에블로(이름을 잘 몰라서 이렇게 부름)을 얻었는데, 

고추씨는 1년이 넘으면 발아율이 너무 떨어져서 

쓸모가 없어지므로 

씨를 다시 얻을려고 심은 것이다.

토마토들 (super sweet 100과 Roma)도 싹을 올렸고 본잎들이 나오고 있다.

가지씨도 심었는데, 아직 싹을 못보았다. 

아마도 씨가 너무 오래되었나보다.

하긴 4년전에 산 것이니... 오래되긴 되었다.

냉동보관하면 더 오래간다고 그러는데,

냉동실이 여유가 없어서 난 실온보관을 했으니까

고추랑 토마토는 워낙 어려서 

조금 오래 기다려야 열매를 맺을 것 같다. 

하긴 두 달이나 늦게 심었는데 무슨 불평이 있을까마냔, 

급한 내 성격에 

애들 수확할 때 까지 기다리다간 

내 눈이 빠질 지도 모르겠다 싶어서 

모종을 사다가 심어 주어야 겠다. 

텃밭 수확

지난 일요일 아침에 

텃밭을 한 바퀴 돌아보면서 따온 것들이다.

노각오이들과 풋고추들,

 넝쿨콩, 깻잎조금, 호박잎들,

남편에게 수확물들을 보여주었더니, 

점심으로 오이냉국을 만들어달란다.

그래서 미역이랑 오이 채썰어서 얼음조각 녹인 물을 부어서 

시원한 오이냉국을 만들어 먹었다.

 화씨 100도에 가까운 여름 땡볕에 먹기에 넘 시원하고 좋다.

풋고추 듬뿍 잘라넣고 만든 달걀찜이랑 같이 먹었다.

 저녘에는 풋고추랑 오이 남은  남은 것이랑 

호박잎 찐 것을 고기구은 것이랑 같이 쌈으로 먹었다.