수줍은 섬색씨 미소 같은 섬초롱꽃들

하얀 섬초롱꽃들이 꽃을 피우고 있다.

 식물의 크기는 겨우 2뼘 정도인데, 꽃들은 내 엄지 손가락보다 더 크다.

초롱꽃들은 어린순과 꽃이 모두 식용가능하다고 한다. 그런데 이렇게 예쁜 꽃들을 어떻게 먹을 수 있을까? ㅎㅎ 꽃도 예뻐서 관상용으로 길러도 좋을 것 같다 (강추!).

섬초롱꽃은 학명이 Campanula takesimana Nakai 로 일본어가 들어가 일본식물이 아닐까 하는 인상을 주지만, 천만에, 한국 순수 토종 식물이다. 일제시대때 나카이란 일본 식물학자가 우리나라 토종식물들을 모두 분류해서 학계에 보고하면서 일본이름을 붙여준 것 때문이다. 그러니까 식물들도 우리랑 같이 일제시대의 치욕을 같이 겪었고, 계속해서 겪고 있는 것이다.

그럼 몇 달 전으로 돌아 가서…

섬초롱꽃을 Joy Creek Nursery 에서 찾아 냈다. 다년생 식물들을 전문으로 하는 회사인데 식물을 주문한 것이 처음이라서 어떻게 보내줄 지 꽤 궁금했다.  보내달라고 한 날짜를 지켜서 Priority Mail Box에 넣어서 보내주었는데, Shipping and Handling Charge가 바로 소포 붙이는 값뿐이었다. 받고 보니, 초롱꽃의 어린 싹들이 무더기로 나있는 흙덩이를 신문지로 싸고 다시 랩으로 쌌었다. 보내준 상태는 엉성했지만 싹들은 무척 상태가 좋았다. 어떻게 보내주던지 싹들이 건강하게 오면 된거지 뭐…ㅎㅎ

[위]

 [옆]

 초롱꽃이 씨로 번식을 하는 지는 알았지만, 땅속뿌리로도 번식을 하는 것은 몰랐었는데 덩어리 아랫쪽으로부터 많은 싹들이 뿌리끝에서 마구 자라나오고 있는 것을 보았다. 그러니까 애들은 씨들로도 번식을 하지만, 뿌리로도 마구 번식을 하는 것이다. 이런 애들은 기르기는 쉬운데, 워낙 번지기를 잘해서 주변을 몽땅 다 이애들 밭으로 만들 가능성이 있다. 상당히 invasive 하겠군 하는 것이 내 첫 인상이었다. ㅎㅎ 그러니 봄에 순을 수확해서 나물로 써도 그리 영향을 안준다는 것이다. 너무 많은 순들이 아래서부터 자라고 있는 지라 대강 여러 손으로 갈라내서 몇 개씩 따로 심어주었다.

 옆에 자라 나온 것들을 대강 나누어서 심다보니 어느새 13개의 화분이 되었다. 물론 이렇게 나누어주지 않고 보내준 그대로 화단에 심어도 좋을 것이다. 단지 난 나물용 화초로 기를려고 하는지라 개체수를 빨리 늘리려 나눈 것이고…

 5불에 이렇게 많은 싹들을 얻었으니 그리 나쁜 거래는 아니다 싶었다. ㅎㅎㅎ

지난 목요일날 옮겨주고 일요일날 다시 사진을 찍었는데 자라는 속도가 엄청 빠르다. 

이렇게 화분에서 기르다가 3월 말경에 메도우스위트에 옮겨주었다. 

식용꽃-Red Clover

Red Clover들 꽃이 한창이다.

 내 눈에는 분홍색인데, 

왜 빨간 클로바라고 그러는지 모르겠지만...

작년에 남편이 하얀색 토끼풀꽃이랑 이 종류의 꽃들을 따서 먹어보더니, 이 종류가 보드랍고 맛도 좋다고 하였다. 그래서 먹어 보았더니, 약간 달짝지근하면서 스노우피 생으로 먹었을 때의 콩 향같은 것이 아주 살짝 비쳤는데, 그런데로 상쾌한 맛이었다. 그래서 한 번 식용해볼까 벼르고 있었는데, 내가 가끔 가는 어떤 블로그에서 갱년기 여성이 차로 마시면 좋다는 이야기를 읽고, 차로도 괜찮을 것 같아서 오늘 한 주먹 따왔다. 이젠 벌들하고도 경쟁을 한 번 해볼라고… 클로바꽃들은 석류처럼 여성 호르몬인 에스트로젠의 전구체가 있어서 나이든 여성들에겐 좋은 차가 된다고 한다.  앞으론 남편에겐 먹지 말라고 해야지… 

제비꽃으로 만든 근사한 화전

밥통에 밥이 없다. 어째 이런 일이…  어제 저녘에 반찬은 몇 가지 만들어 났는데, 밥이 뚝 떨어진 건 몰랐다. 이건 배고픈 나에겐 비극이다. 급히 밥을 지어 안친 후 시간이 좀 나서 뒷야드에 나갔는데, 이건 절대로 자랑이 못되지만, 뒷마당에 제비꽃이 가득이다. 아니…미국이니까 미국제비꽃이 가득이다. 벌써 제비꽃 필 때가 되었다. 남편이 어릴 적에 제비꽃을 오랑캐꽃이라고 불렀다고 해서 그 유래를 찾아보니, 북방 오랑캐가 춘궁기가 되면 먹을 것을 찾아서 쳐들어오곤 했는데, 그 때가 바로 이 제비꽃 필 때여서 오랑캐꽃이라고도 불렀단다. 난 강남갔던 제비가 돌아 올 때 피는 꽃이라서 제비꽃인 줄만 알고 있었는데. 이 조그만 꽃에 이런 무서운 역사가 숨어있었다니…

어쨌든 밥 되기까지 차분히 기달리기엔, 배가 무 고파서 아들이랑 같이 화전을 미리 간단하게 만들어서 에피타이저로 먹으면서 시간을 벌려고 제비꽃 몇 송이를 따왔다. 살짝 씻어서 페이퍼 타올위에 올려서 물기를 빼고…

 화전….말이 근사하지…부침개 만드는 것 보다 더 쉽고 빠르다. 에피타이저로 그만… 모찌꼬 찹쌀가루에 소금 조금 설탕 조금 넣어서 잘 섞은 후 물을 넣고 약간 질게 반죽해서 조그맣게 동그랗게 만들어 후라이펜에 식용유를 약간 두르고 동그란 반죽 네 덩어리를 올린 후 물 묻힌 손으로 꾹꾹 눌러서 납작하게 모양을 잡은 후 제비꽃을 올려서 눌러주었다. 반대쪽이 파삭하게 익을 때까지 기다렸다가 제비꽃 있는 쪽을 바닥으로 가게해서 살짝만 익혀서 꺼낸다.  너무 오래 있으면 제비꽃이 색깔을 잃기 때문에 그야말로 2초 정도만… ㅎㅎ

꿀이나 Raw Sugar를 뿌려서 먹어도 되지만 그냥 먹어도 담백하고 바삭하고 고소한 맛이 그런데로 에피타이저로 제격이다.  눈으로도 먹고 입으로도 먹고…

이왕이면 잎까지 따와서 더 예쁘개 장식할 것을… 워낙 배가 고파서 빨리 만들려고 서두르다보니 어째 밋밋하다. ㅎㅎ.

진달래로 만드는 화전도 좋지만 없는 진달래 타령을 하느니 이렇게 제비꽃으로 만든 화전도 예쁘다. 이왕이면 민들레꽃잎도 몇 개 넣어서 더 예쁘게 하고, 약간 더 조그맣게 만들면 더 근사해보일 것 같기도 하다. 흠…. 아직도 제비꽃이 지천으로 많지…흠… 

골담초를 찾아서

한국이름: 골담초

영어이름: Chinese Peashrub, Chinese Pea Shrub

학명: Caragana sinica

어릴 적에 큰아버지댁 앞마당에 골담초가 한 그루 있었다. 아주 오랫동안 그 곳에 있었다고 하는데도 어린 내 키보다도 작은 난쟁이 나무였던 것 같다. 봄이 되면 그 작은 나무에 노란 골담초꽃들이 빈틈이 안보일 정도로 빼곡히 피어나서 가지를 메꾸면 조그만 나무가 노란 드레스라도 입은냥 참으로 예뻤다.   누가 가르쳐주었는진 기억이 없는데, 먹는 꽃이라는 것을 알고 가끔 따서 먹었는데, 잎이 나오는 곳마다 조그만 가시들도 있어서,  조그만 손가락으로 조심스럽게 꽃을 따야 했었던 것 같다.  희미한 기억 저편으로 골담초 꽃맛이 약간 달짝 지근했다는 그 정도만 생각난다.

이 골담초에 대한 추억들을 까마득히 잊어버리고 살고 있었는데, 몇 년 전에 한국 요리책에서  골담초꽃 샐러드 사진을 보다가, 어릴 적 골담초꽃 추억이 다시 생각났다. 그래서 한 그루 심어볼려고 열심히 미국종묘회사들을 뒤져 보았다.  하지만 어디에서도 찾을 수가 없었다. 골담초같이 관상용으로 가치가 있는 식물이면 분명히 미국으로도 흘러들어와 있을 것을 믿어의심치 않아서, 매년마다 제법 크다 싶은 미국원예종묘회사에서 나오는 카탈로그들을 유심히 지켜보고 있었다. 

그러다가 작년에 혹시나 혹시나 골담초가 아닌가 싶은 비스꼬롬한 식물을 Arrowhead Alpine Nursery에서 찾이냈다.  내가 찾던 Caragana sinica는 아니고 Caragana sinensis(?)로 적혀있었다. 그 회사도 내가 찾는 골담초 같지만 이것은 추측일뿐 워낙 콩과 식물들의 꽃들이 비슷해서 내가 찾고 있는 골담초인지 아닌지 확실하게 말해줄 수 없단다. 도데체 이말의 의미가 뭐꼬?

보통 같으면 비스꼬롬한 것만 가지곤, 확신도 없는 그런 설명만 듣곤 절대로 어림도 없지만, 너무 오랫동안 찾아 헤맨지라 지푸라기라도 잡는 심정으로, 내가 미친거야하는 생각으로 주문해 버렸다. 그러고 보면 꼭 1년에 한 두 번 씩 미쳤다싶은 짓을 하곤 하는 것 같기도 하다.사람들은 모두 미친듯이 꽂힌 곳이 꼭 하나씩은 있는 법인데, 나에겐 바로 이런 것이다.

드디어 오늘 내가 인터넷으로 주문했던 골담초 비스꼬롬들이 도착했다. 3월 초에 보내달라고 했더니, 진짜로 일찍 보내주었다.

가시랑 가지모양이 상당히 닮아보여서 그나마 희망적이다. 아마도 2-3년 더 키우다보면 더 자세한 것을 알 수 있으리라.