엄마와 생미나리무침

미나리가 많이 나온다고 했더니, 

엄마가

 깨끗이 씻어서 잘게 썰어서 

고춧가루, 간장, 소금, 참기름, 볶은 깨 넣고 

잘 버무려서 밥에 넣고 비벼서 먹으면 맛있다고..

큰엄마가 가끔 점심에 이렇게 요리를 해서 주면 맛있었다고 한다.

미나리 상큼한 향이 가득한 비빔밥이 맛있었다.

아참, 그냥 먹어도 맛있지만, 

볶은김 부셔서 넣으면 더 맛있다.

‘엄마, 미나리 비빔밥 진짜 맛있었어’.

요리법 가르쳐 주어서

댕큐베리마치!

무슨 망치라고?

아니 고맙다고..

끊어! 전화세 많이 나와.

띵~~~~~~~~

힝, 나 말 다 안끊났는데…

여제나 저제나 전화를 말 많이 하면 

전화세나온다고 걱정하시는 울 엄마.

내가 재미로 영어 쓰면 희한하게도 듣는 우리엄마의 귀.

그래서 늘 날 웃게 하시는 우리 엄마.

오늘따라 많이 보고싶다. 

미나리 요리들-I

꽃대를 올리지 못하게 

요즘 부지런히 미나리를 수확하고 있다.

그러나도 번식을 잘해서 걱정인데, 

씨는 아무데로나 퍼져나갈 수 있어서 

더더욱 막아야 하기에. 

덕분에 원없이 미나리 요리를 해먹고 있다. ^^ 

[골뱅이 미나리 무침]

 미나리는 데쳤고, 초고추장소스에 버무렸다.

[돼지고기 미나리볶음] 

 

고추장소스에 잰 돼지갈비를 

팬에서 볶다가 다 익을 때 쯤 

생미나리를 넣어서 잠깐 더 살 짝 볶은 것인데, 

돼지고기 냄새도 확 잡아주고, 

신기하게도 시원하고 깔끔한 고기맛을 내면서, 

미나리도 맛있다. 

매운탕이나 데쳐서 무친 것도 좋지만

스터프라이도 죽음인 것 같다.