내 눈에 많이 이쁜 꽃들

[울타리콩]

[고추]

[오이]

 [도라지]

내 눈에만 이쁜 줄 알았더니, 

곤충들 눈에도 이쁜가보다.

꽃속마다 벌레들이 있다.

 짜슥들…

눈들은 있어 가지고…ㅎㅎㅎ

망초나물도 먹어보고

미국에선 그닥 쓸모가 있는 것은 아니지만, 

호기심이 동해서,

한국의 식용 산나물 들나물들을 다룬 

'산나물 들나물 백과'라는 책을 샀는데,

이 책에서 한국에서 망초라고 불리는 식물의 사진을 보게 되었다. 

봄망초, 개망초, 큰망초는 알고 있었는데,

그냥 망초는 잘 몰랐었다.  

하긴 접두어가 들어간 애들이 있는데

그냥 망초가 왜 없을 것이라고 생각했는지… 

없는 것이 더 이상하지.

여튼 이렇게 접두사가 없다는 것은 

이 망초 (Common Fleabane)가 

한국에선 가장 흔하고 일반적이라는 것일게다.

망초잎은 봄망초나 개망초보단 잎이 더 길어서 

버드나무 잎처럼 보인다.

 봄망초는 이미 사라졌고, 개망초는 꽃을 한 참 피운 뒤

이제 막바지로 접어든 지라,

이렇게 대를 올리는 망초들관 쉽게 구별이 되었다.

이렇게 가지가 하나 인 것도 있지만, 

여러 갈래로 갈라져 있는 경우도 많았다

올 봄엔 차례로 봄망초, 개망초를 요리해 먹어보았기 때문에

이 망초도 나물로 먹어볼려고,

윗쪽의 연한 순들을 한 바구니 따왔다.

요즘 들판에 아주 많아서

한 바구니 따는데 그리 오래 걸리지도 않았다.

 다른 나물들 보단 약간 더 오래 데쳐서

찬물에 몇 번 헹구어 물기를 짜고, 

갖은 양념과 미소된장을 조금넣어서 무쳤다.

향은 봄망초나 개망초와 똑같았는데, 

더 오래 데쳐내서 그런지

 연하면서도 향이 좋았다.  

맛은 다른 망초들하고 같아서,

같이 요리해놓으면 구별하지 못할 것 같았다.

이렇게 데친 것을 잡채만들어 먹어도 좋을 것 같기도 하다.

봄망초를 다듬은 손으로 얼굴을 만졌다가 

부풀고 빨간 반점이 생겼는데, 

망초나 개망초를 손질할 땐 괜찮았다.

그래도 사람마다 면역시스템이 모두 다르니, 

망초 나물들을 만질 땐 조심하는 것이 좋을듯 싶다.  

미스테리 원추리의 정체

시냇가에서 발견해서 올 봄에 옮겨 심어 주었던 

미스테리 Daylily들이 

드디어~ ~  꽃을 피웠다.

기분이 무척 좋다.

 바로 내가 그리 기르고 싶어하던

그 원추리꽃이여서…

이 종류가 주변에서 가장 흔하게 볼 수 있는 daylily 종류인데,

한국에서 흔히 말하는 원추리가 바로 이 종류가 아닌가 싶다.

너무 흔하고 잘 번져서, 

그리 대접을 못받고 있지만, 

흔하다고 예쁘지 않은 것은 아니기 대문이다.

내년 이른 봄에 몇 개를 캐서 

늘 군침만 삼키던 원추리나물 (넘나물) 이라는 것을 

한 번 해 먹어 볼 생각이다. 

미나리 요리들-I

꽃대를 올리지 못하게 

요즘 부지런히 미나리를 수확하고 있다.

그러나도 번식을 잘해서 걱정인데, 

씨는 아무데로나 퍼져나갈 수 있어서 

더더욱 막아야 하기에. 

덕분에 원없이 미나리 요리를 해먹고 있다. ^^ 

[골뱅이 미나리 무침]

 미나리는 데쳤고, 초고추장소스에 버무렸다.

[돼지고기 미나리볶음] 

 

고추장소스에 잰 돼지갈비를 

팬에서 볶다가 다 익을 때 쯤 

생미나리를 넣어서 잠깐 더 살 짝 볶은 것인데, 

돼지고기 냄새도 확 잡아주고, 

신기하게도 시원하고 깔끔한 고기맛을 내면서, 

미나리도 맛있다. 

매운탕이나 데쳐서 무친 것도 좋지만

스터프라이도 죽음인 것 같다.

조심을 요하는 잡초같은 미나리

미나리는 물이 있고 빛이 잘드는 환경을 좋아하지만

어즈간한 맨땅에서도

 물가에서도

잘 자란다. 

물론 어딘지에 따라서 

자라는 습성이 조금씩 달라지는 것 같지만

너무 번식을 잘해서, 

그리고 한 번 번식을 시작하면 

근절하기 힘드는 잡초성 식물이기도 하다.  

한 번 뿌리를 내리면 뿌리로도, 

기어다니며 마디 줄기로도, 

씨로도 마구 번식을 해서, 

원하지 않는 곳으로 퍼져 나가니, 

가든에 심을 땐 꽤 조심을 요하는 것 같다.

돌나물 넣고 만든 간단 국

돌나물이 곧 끝물로 갈 것 같아서 한 줌 뜯어 왔다.

 굳이 어떤 요리를 하고자 하는 것이 아니라, 

너무 싱싱하여서 견물생심으로…

뭘 해먹을까 고민 고민하다가,

아들이 좋아하는 중국식 국을 끓여주기로 했다.

돌나물이 워낙 연해서 녹아버리면 어쩌나 했는데, 

생각보다 훨~ 괜찮았다.

된장국에 넣어도 예쁠 것 같은 생각이 든다.

흠...

[맛살 돌나물국]

재료: 돌나물 한 줌, 녹말 1.5숟갈, 달걀 2개, 토마토 1개, 맛살 찟은 것 한 줌.

1. 맛살 잘게 찢은 것에 물을 넣고 끓인다.

2. 끓으면 달걀푼 것을 넣는다.

3. 감자녹말 푼 것을 넣는다.

4. 돌나물과 토마토 껍질 벗겨서 깍둑썰기한 것을 넣는다.

5. 후추 조금 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 참기름을 조금 넣는다.

*토마토는 옵션인데, 아들이 약간 새콤한 맛을 좋아하고, 냉장고에 있기에 넣은 것이다. 

워낙 재료의 양이 들쑥 날쑥 하고, 가져온 것을 남기는 것이 싫어서 몽땅 넣고 요리하다보니 도저히 적량이 힘들다. 

참나물 두 종류

지난 가을에 성희님께서 참나물을 세 포기 보내주셨는데 

지난 주에 싹이 올라와서 자세히 들여다 보니 

잎모양이 다른 두 종류다.

이건 잎모양이 내가 몇 해전에 심었던 

개량참나물과 잎모양이 같다.

 하지만 이것들은 아직 한 번도 본 적이 없는 종류다. 

분명히 성희님이 참나물이라고 그랬으니 

분명 참나물종류일텐데…

꽃이 필 때까지 두고 보았다가 

꽃이 피면 다시 알아 보아야겠다. 

후기: 

첫 번 째 사진 속 나물은 파드득나물 또는 개량참나물이라 함. 흔히 마켓에서 보는 종류.

두 번 째 사진 속 나물이 진짜 참나물임.