추억의 쑥국과 불편한 진실

봄 하면 생각나는 것이 쑥이고, 

쑥하면 쑥국이 저절로 생각난다.

  올해도 날씨가 따뜻해지니까 

뒷야드 양지녘에 쑥들이 부쩍 자라있다.

 언제 이렇게 많이 컸을까?

참말로 봄이 와버리긴 와버렸나보다.

신이나서 한 움쿰 캐왔다. 

다물어지지 않는 입으로 헤헤거리면서…

 늘 그렇듯이, 

아주 당연스리 난 기억이 시키는데로 

맨처음 캐온 쑥으로 쑥국을 끓였다. 

그리곤 차라리 겉절이를 할 걸 엄청 후회했다.

매년 봄마다 당했으면서도, 

그걸 기억하지 못하고, 

옛기억만 떠올려 쑥된장국을 또 끓이다니..

기억속의 쑥된장국 하면 떠오르는 것은 

늘 그윽한 쑥향기뿐이다. 

그런데, 

쑥된장국은 향도 좋고 보기도 좋은데,

익혀진 쑥자체가 너무 뻐시고 질겨서 먹기가 불편하다.

그러고보면 매년 쑥국을 먹으면서 늘 후회했었는데, 

봄만 되면 그걸 까맣게 잊어버리고 

세상 무슨 일이 있더라도 쑥된장국을 먹어야 하는 것처럼

마치 치뤄야 할 의식처럼 

난 또 쑥된장국을 끓이고야 만다. 

아무래도 추억속의 음식이어서 그런가보다.

그나저나 이제 이렇게 쑥국을 끓여먹었으니 

앞으론 쑥으로 다른 요리들을 해먹어야지.