갓 따온 오이로 만든 요리들

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오늘의 수확은 오이 12개다.

워매 ~ ~ 오져라!

두 개는 썰어서 고추장 찍어 먹고

 나머지는 오이소박이 담구었다.

오이소박이

1. 오이 10개, 잘 씻어서 5센티 길이로 썰어서 한 쪽에 칼집을 열십자로 냈다.

2. 소금을 뿌려서 1시간 절였는데, 너무 오래 절였더니 약간 짭잘했다 (다음엔 30분만 절일 것).

3. 부추는 한 단 정도 (?)을 잘게 썰어서 고춧가루 3큰술, 피쉬소스 2큰술 넣어서 너무 짜지 않게 간을 했다. 부추가 마늘냄새가 있는 지라, 마늘과 생강은 생략.

4. 절여진 오이를 물에 한 번 헹구었는데도 좀 짠듯해서, 양념한 부추를 채워넣고 용기에 담은 후, 남은 부추양념에 물을 부어서 오이소박이 위에 끼얹어 주었다.

5.하루 실온보관하다가 냉장고에 넣었다. 3일 후 꺼내 먹었는데도 약간 짭잘했으나 싱싱한 느낌이 좋았다.