여름야채들을 시작하며-1

여름채소들 시작이 조금 늦어졌지만 어짜피 여름채소들은 열매를 따서 먹는 것이라서 수확기간이 길어서 지금 심어도 괜찮을 것 같다.

*고추: 모종을 내려면 4월초부터 서두를 수 있었는데, 어영부영하다가 놓치고 4월 21일에 씨앗을 물에 적신 페이퍼 타올에 올려서 발아를 시키기 시작했다.

일주일 정도 지나서 발아가 시작하는 것을 보고 발아 된 것을 포트에 하나씩 옮겨 심어주었다 (4월28일).


-아삭이고추
-꽈리고추
-한국건고추
-스위트바나나고추
-Lipstick
-Lunch box sweet pepper: 두 개의 모종을 사서 심음.
-Thai Hot Pepper: 중국 그로서리에서 씨앗을 샀는데 발아 실패. 아무래도 오래된 씨앗이었던 것 같다.

*토마토: 모종을 사서 심고 싶었던 유혹이 엄청 컸지만 그냥 눈 딱 감고 모종을 내기로 했다.  씨앗을 바로 포트에 심어주었다.
-Sun Gold
-Super Sweet 100
-Roma

*가지: Flea Beetle 들 피해가 심해서 키우기 힘들지만 그래도 시작은 해본다. 씨앗을 바로 포트에 심어주었다.
-한국가지 '흑장미'
-유럽가지 'Black Beauty'

* 오이: 모종을 내지 않고 씨앗을 바로 텃밭에 심었다. 작년에 심었던 교배종의 씨앗을 직접 채종해서 다시 심는 것이라 어떤 결과일지 알 수가 없다.
-다다기
-꼬마오이
-가시오이

*풋호박: 이것도 7년전에 교배종이었던 것을 씨앗 채종해서 매년 심는 것이다 품종이름을 모른다. 텃밭에 바로 씨를 심었다.

*콩종류
-작두콩: 6개 물에 불려서 싹을 낸 것은 딱 1개. 그 것을 텃밭에 심어주었다.

-Scarlet Runner 'Insuk's wangkong: 작년에 심었을 땐 싹이 몇 개 났었는데 새들이 (??) 순을 먹어 실패했다. 올해는 미리 물에 불려서 싹을 내볼려고 했는데 실패. 씨앗이 4년 이상되면 발아가 안되는 것 같다. 그래도 혹시나 싶어서 나머지를 모두 직접 땅에 심어본다. 하나라도 성공하면 좋겠는데...

-Green Bean 종류: Burpee에서 초록색, 노란색, 자주색 그린빈들을 믹스로 파는 것을 사서 텃밭에 직접 심었다. 원래는 4월 초순-중순에 심었었는데 올핸 한 달이나 늦게 심어본다. 그늘이 좀 있는 곳이라서 결과는 예상이 안됨.
 
















-Dwarf Bush Taylor Horticulture Bean:  생긴 것이 얼룩 넝쿨콩 비슷하지만 넝쿨이 아니고 bush스타일로 자라고 어린 콩깍지일 땐 그린 빈처럼 요리할 수 있고 나중엔  콩알을 밥에 넣어 지으면 맛이 좋다. 이 지역에서 잘 자라고 쉽게 씨앗을 구할 수 있어서 매년 심고 있다.
 
















*들깨: 작년에 씨앗이 떨어져서 절로 싹이 나고 있어서 옮겨 심어주었다. 

오이씨 얻기

꼬마다다기 오이들 늙은 것 두 개를 수확해서  

오이씨를 얻었다.

오이배를 길게 쭉~ 갈라서

숟가락으로 오이속을 긁어낸 뒤 체에

체에 북북 문질러서

오이씨를 싸고 있는 미끌미끌한 것들을 제거 한 뒤

해가 드는 유리창가에 올려서 바짝 말렸다.

이렇게 얻은 오이씨는 3-4년 발아율이 유지된다.

씨를 제거한 오이도 필러로 껍질을 벗기고

반달 썰기해서 오이숙나물을 만들었는데

너무 늙어버렸는지 약간 발효가 되어서

시큼한 맛이 있었다.

썩 맛있는 것은 아니었지만

그런데로 먹을 만 했다.

내 눈을 피해서 씨받이가 된 오이들

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갈 때 마다 그렇게 꼼꼼히 뒤져서 따왔건만…

이렇게 재주 좋게 꼭꼭 숨어서 

크다 못해 늙어버린 오이들을 발견할 때 마다 

황당 그 자체이다.

내 시력이 이젠 그리 좋지 못한겨…라 

생각도 해보지만,  

아무리 생각해도 내가 잘 뒤졌는데… 

정말로 귀신이 팔짝 뛸 노릇이다.

하는 수 없이 

이렇게 늙어버린 노각오이를 어쩌지 못하고 

그냥 씨받이로 쓸려고 한다. 

지금도 노란데, 

앞으로 얼마를 더 기다려야 할 지 모르겠다.

혹시나 싶으니 1-2주일 더 기다렸다가 따야야겠다.  

8월 지나서 씨받이 오이들을 챙길 생각이었는데,  

계획관 달리 오이씨들을 너무 일찍 얻게 되었다.

참외가 줄어들어버렸어요!

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오이넝쿨 옆으로  

이상한 열매들이  

대롱 대롱 긴 줄에 매달려서 

잔뜩 열려 있는 것을 보았다.

초록색은 어린 것들이고  

까만 것들은 익은 것들일텐데..

도데체 무슨 식물의 열매일까?

잎들이 오이잎이랑 닮았는데 약간 더 작다.

작은 노란꽃들도 

길다란 대 밑으로 댕글거리며 피어있는데, 

잘 보면 뒤로 오이 암꽃같이 조그마한 열매같은 것이 달려있다 

(사진을 클릭하면 더 크게 볼 수 있음).

어린 것은 이렇게 점무늬가 있고

점점 점들이 줄로 늘어서

선명한 줄무늬가 되어  

덜익은 미니어쳐 참외같기도,  

수박같기도 해보이다가

 이렇게 까맣게 익었다.

참으로 신기하고도 내 호기심을 자극하는 열매이다.

구글을 해보니 야생오이 종류 중의 하나로 creeping cucumber라고 불리운다고 한다.초록색 열매는 먹어도 되지만 까맣게 익은 것들은 강한 laxative 성분이 들어 있다고 한다. 흠… 고뤠?  초록색 열매를 한 개 따서 먹어보니 진짜로 오이맛과 향이 강하다. 화장실이 근처에 없는 지라  까만색 열매는 감히 먹지 못했다.  어떤 블로그에서 보니 초록색 열매들을 따서 샐러드에 넣어먹는다고 하는데 그것도 좋은 생각인 것 같다. 헤헤, 식용식물을 또 하나 찾았다!!!

여튼 이 식물이 내 맘에 들었다. 일단 잡초성이라 기르기 쉽고, 식용할 수 있고, 장청소 필요할 때도 좋고 (??). zone 8b 이상 지역에선 다년생이지만 더 추운 지역에선 일년생처럼 자라는 것 같다.  잡초처럼 여기 저기 많이 자라는 것 같지만, 개똥도 약에 쓸려고 찾으면 없다는 속담이 있으니, 일단 씨앗을 몇 개를 올해 얻어두었다가 내 년 초여름에 다시 심어 보아야겠다.

그럼 호기심 강한 사람들을 위해서

*학명: Melothria pendula (대롱대롱 매달려있는 멜론이라는 뜻인 것 같음)

*일반명: Creeping cucumber/Guadeloupe cucumber/ Meloncito/ Speckled Gourd

*미국내 분포도: http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=mepe3

*more information:

http://www.eattheweeds.com/creeping-cucumber-melothria-pendula/

http://gardeningwithwilson.com/tag/melothria-pendula/

오이요리는 계속되고

오이들이 아직도 많이 열리고 있어서  

오이 요리들은 계속되고 있다.

부추랑 같이 겉절이도 만들고

요런 모양의 오이소박이도 만들어 보았다.

이렇게 길게 오이 배를 째고 (??) 

부추소를 집어 넣으면 만들긴 편한데, 

상에다가 놓을려고 자르면 뽐새가 없어졌다.

모든 것이 다 좋은 것은 없나보다.

갓 따온 오이로 만든 요리들

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오늘의 수확은 오이 12개다.

워매 ~ ~ 오져라!

두 개는 썰어서 고추장 찍어 먹고

 나머지는 오이소박이 담구었다.

오이소박이

1. 오이 10개, 잘 씻어서 5센티 길이로 썰어서 한 쪽에 칼집을 열십자로 냈다.

2. 소금을 뿌려서 1시간 절였는데, 너무 오래 절였더니 약간 짭잘했다 (다음엔 30분만 절일 것).

3. 부추는 한 단 정도 (?)을 잘게 썰어서 고춧가루 3큰술, 피쉬소스 2큰술 넣어서 너무 짜지 않게 간을 했다. 부추가 마늘냄새가 있는 지라, 마늘과 생강은 생략.

4. 절여진 오이를 물에 한 번 헹구었는데도 좀 짠듯해서, 양념한 부추를 채워넣고 용기에 담은 후, 남은 부추양념에 물을 부어서 오이소박이 위에 끼얹어 주었다.

5.하루 실온보관하다가 냉장고에 넣었다. 3일 후 꺼내 먹었는데도 약간 짭잘했으나 싱싱한 느낌이 좋았다.

오이 커가는 것 구경하기

심심하고 더운 여름날 오후…

오이 커가는 것을 구경했다..

무슨 귀신 씨나락 까먹는 소리?  

늘 궁금했음.

도데체 어떤 소리일까 하고… ㅎㅎㅎㅎ

지금 집에선 한국 다다기 오이를 심을 수가 없었다.

땡땡이와 쭐쭐이들 (Cucumber Beetle의 닉네임들)이  

옮기는 병때문에

오이넝쿨이 말라 죽는데

한국 다다기 오이들은  

이 병에 대한 저항성이 없기 때문이다. 

 그래서 저항성이 좋다는 품종의  

외래종 오이들만 기르고 있었다.

그러다가 메도우스위트에 첫 텃밭을 만들고

혹시나 싶어서 꼬마 다다기 오이씨앗들을 심었다.  

다행히 여긴 그 나쁜 곤충들이 

아직은 출몰하지 않고 있고

한달이 지난 지금 드디어 오이들이 열리고 있다.

왜 다다기 오이란 이름이 붙었는지 알 수 있을 만큼

잎 마디 마디 마다 암꽃들이 달려있고  

윗 쪽으로부터 아래로 가며

순차적으로 더 커져있는 오이들을 볼 수가 있었다.

넘 신기하기도 하고 재미있어 보여서  

순서대로 사진을 찍었더니

오이가 점점 커져가고 있는 듯한 착각이 들었다.

이건 다른 넝쿨에서 찍은 많이 큰 애.

이렇게 주렁 주렁 달린다고 해서 다다기오이인가 보다.

한 달 전에 씨를 심을 땐

 어느 세월에 길러서 오이를 따먹을까 막연했었는데,

그 막연하던 미래가 벌써 코 앞으로 다가오다니…

늦었다고 발 동동구르기 전에  

눈 딱감고 심기를 잘했지 싶다.

가장 늦은 때가 가장 빠른 때라는 속담인지  

누구의 명언이던지

가슴에 새길 말인 것 같다.

덩굴성 여름 야채들의 근황

씨를 심어준 지 한 달.

심는 것이 반이라더니 

벌써 이만큼 자라서 

조그만 텃밭공간을 채워가기 시작했다.

어쩜 봄에 심어준 때보다 자라는 속도가 빠르지 않나 싶기도.

[울타리콩]

 [다다기오이]

 [풋호박]

 [오렌지 물 고구마: 품종 Beauregard]

주말마다 가보면 쑥~ 자라서 

우릴 반기는 이 야채들을 보면서

‘늦다고 생각한 때가 가장 빠른 때이다’라는 

어릴 때 어디서 주어 들은 명언이 생각이 났다.
고뤠? 

올핸 어짜피 타이밍이 어긋난 김에 

내 맘~대로 심어 볼려고 

생각나는데로 더 심어주기로 했다:

수세미, 노각오이, 열무, 아욱, 상추, 쑥갓, 얼갈이배추, 

아마렌스 (am-uh-RANTH: 에머렌쓰),

Kentucky wonder snap bean.

늦었지만 텃밭에는…

나물사랑님이 보내주셨던 

울타리콩들의 후예들...ㅎㅎ

작년에 씨 아니 콩들 받아 두었다가 올해 다시 심었다. 

콩들은 일단 싹이 나면 빠른 속도로 자라는 것 같다. 

워낙 튼실한 떡잎들 덕택인가?

 애들도 지난 주에 싹이 나왔다 싶은데, 

벌써 본잎들이 3개 째 나오고 있으니... 

아직 덩굴손들이 나오진 않았지만

빨리빨리 기어올라가라고 

막대기들을 펜스로 기울어지게 꽂아 주었다.

좀 엉성하긴 해도 

그런데로 타고 올라가는 데는 지장이 없을 것 같다.

 오이들도 본잎이 나왔다.

 풋호박들도 본잎들이 나왔다.

 참외 두 그루… 

씨를 4개 심었는데 두 개만 싹을 냈다.

두 개는 어디로 간겨? 

씨가 너무 오래되었나? 

 고추는 싹이 늦게 텄고 아직도 떡잎상태이다.

작년에 엘에이에 사시는 지인에게서 

아나하임 마일드랑 

프에블로(이름을 잘 몰라서 이렇게 부름)을 얻었는데, 

고추씨는 1년이 넘으면 발아율이 너무 떨어져서 

쓸모가 없어지므로 

씨를 다시 얻을려고 심은 것이다.

토마토들 (super sweet 100과 Roma)도 싹을 올렸고 본잎들이 나오고 있다.

가지씨도 심었는데, 아직 싹을 못보았다. 

아마도 씨가 너무 오래되었나보다.

하긴 4년전에 산 것이니... 오래되긴 되었다.

냉동보관하면 더 오래간다고 그러는데,

냉동실이 여유가 없어서 난 실온보관을 했으니까

고추랑 토마토는 워낙 어려서 

조금 오래 기다려야 열매를 맺을 것 같다. 

하긴 두 달이나 늦게 심었는데 무슨 불평이 있을까마냔, 

급한 내 성격에 

애들 수확할 때 까지 기다리다간 

내 눈이 빠질 지도 모르겠다 싶어서 

모종을 사다가 심어 주어야 겠다.