미국 텃밭지기가 알아두어야 할 일

Frost (서리) or Freeze (얼음)?

이 둘 사이에는 차이가 있으며 피해정도도 다르다고 합니다.

화씨32도 (32^oF, 0^oC 섭씨 0도)나 그 이하로 온도가 내려가면 표면의 수증기가 얼어서 서리가 형성되는데, 이 때 Tender plants들은 서리피해를 입지만 죽지는 않는다고 합니다.

온도가 화씨 32도나 그 이하의 낮은 온도가 몇 일 지속되면 표면이 꽁꽁 얼게되는데, 25^oF이하로 내려가면 Hard Freeze 로 규정한다고 합니다. 멀치를 두르거나 비닐을 덮는 등 적당한 보호가 없다면 식물들은 큰 동해를 입게되는데, 식물들의 hardiness 정도나 얼마나 오랫동안 hard freeze에 노출되느냐에 따라서 동해의 정도는 달라진다고 합니다. 그래서 이런 추위를 종종 Killing Freeze로도 표현합니다. 일년생(Annual)식물들은 모두 죽고 다년생 식물들중 사철푸른 종류가 아니면 땅위부분은 죽고 뿌리가 살아남아 다음해 봄에 싹이 다시 트게 됩니다. 그렇지만 다년생이라 하더라도 오래지속되는 동해를 살아남는데는 차이가 있어서 다년생 식물들이나 나무들을 살 땐 꼭 그 식물의  hardiness를 확인하고 사는 지역의 zone을 고려해서 심는 것이 중요합니다. 

미국은 한국과 달리 여러 기후대로 나뉘어 있기 때문에 한국의 기후를 기준으로 하지 마시고, 꼭 사는 곳의 기후대를 확인한 후에 그 기후대에 맞게 가드닝을 하는 것이 중요합니다.

살고 있는 지역의 hardiness zone에 따른 첫서리와 마지막 서리가 내릴 날짜를 예상해볼 수가 있습니다 (United States National Arboretum zone map). 

Zone	첫서리	마지막 서리	최저 예상 기온
1*	7월 15일	6월 15*	-60~-50oF (-51~-45oC)
2	8월15	5월 15	-50~-40 oF (-45~-40oC)
3	9월 15	5월 15	-40~-30 oF (-40~-34.4oC)
4	9월 15	5월 15	-30~-20 oF (-34.4~-28.9oC)
5	10월 15	4월 15	-20~-10 oF (-28.9~-23.3oC)
6	10월 15	4월 15	-10~0 oF (-23.3~-17.8oC)
7	10월 15	4월 15	0~10 oF (-17.8~-12.2oC)
8	11월 15	3월 15	10~20 oF (-12.2~-6.7oC)
9	12월 15	2월 15	20~30 oF (-6.7~-1.1oC)
10	12월 15	1월 31	30~40 oF (-1.1~+4.4oC)
11	No Frost	No Frost	40~50 oF (+4.4~10oC)

물론 이 것은 예상날짜일 뿐 정확한 시기는 매해마다 조금씩 다릅니다. 하지만 가드닝이나 텃밭야채를 기를 때 꼭 참고해야할 필요한 정보이기도 합니다.

여름작물들은 서리피해를 아주 심하게 받기때문에 마지막 서리를 지나서 늦봄이나 초여름에 심어서 가을 첫서리가 오기 전에 정리를 해주어야 합니다. 제가 사는 지역은 zone 6b-7으로 분류되는데 첫서리가 10월 15일 경이므로 이 때부턴 일기예보에 귀를 기울이며 여름작물들을 정리해주기 시작합니다. 특히 고춧잎요리들을 좋아하신다면 첫서리 오기 전에 모두 따서 데쳐서 얼리거나 말리는 작업을 하시는 것이 좋습니다. 고추는 서리를 맞으면 죽어버리기 때문입니다.

Cool Season (저온성) 야채들은 서리가 내려도 그리 피해를 받지 않지만 hard freeze가 오면 동해를 받습니다. 특히 무우종류는 속이 얼게됨으로 미리 뽑던지 아니면 멀치나 fleece cover를 덮어주어야 합니다. Hard freeze가 오면 대부분의 저온성 야채들도 끝장이 나고, 추운 겨울을 살아남을 수 있는 야채들은 손꼽을 정도로 적습니다.