사랑스런 삼잎국화나물

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삼잎국화: 잎이 삼잎을 닮았고 꽃은 국화를 닮았다고 해서 붙은 이름.

올 봄에 심었던 삼잎국화가 

성질급한 주인을 닮았는지 

봄까지 기다리지 못하고 새끼들을 많이 쳤다.

어찌 이리 내맘을 다 알고.

기특한 지고.

새로 자라 나온 잎들이 무척 연해보여서,  

뭐 내년 봄까지 기다릴 필요가 뭐 있나 싶어서,  

한 줌 따왔다.

체로키 인디안들이 생으로도 먹었다고 그래서  

데치기 전 생잎을 살짝 맛보았더니  

쓴맛이나 아린 맛은 전혀 없고  

머위랑 참취를 합해놓은 것 같은 독특한 향과 맛이다.

 데쳐서 미소소스로 무쳐놓으니  

보드랍고 맛이 좋다.  

아무래도 난 삼잎국화나물과 사랑에 빠진 것 같다.   

그리고 이 나물을 보내주신 분 말에 따르면 

얼갈이배추 같은 것이랑 된장국이나 찌개를 끓이면 

더 깊은 맛이 나고 

연한 잎들을 쌈으로 먹어도 좋단다. 

기르기도 편하고 번식도 잘하고 꽃까지 예쁘고,  

사철 요리해 먹을 수 있는 이런 괴물같은 나물이 있다니. 

역시 나물의 세계는 끝이 없나보다.