March 04, 2011

민들레를 쌈나물로 먹기

겨울을 지나 조금이라도 날씨가 따뜻해지면 잔디밭 여기 저기 자라나오는 민들레들… 귀찮냐구요? 천만예요. 오히려 겨울내내 기다리고 있었기에 반갑기 그지 없다구요. 
민들레를 초고추장에 무친 뒤
엔다이브 잎사귀에 불고기 (약간 달짝지근하게 요리함) 랑 같이 넣고 쌈으로 먹었는데,
요맘때의 민들레는 쓴맛이 거의 없어서 오히려 엔다이브가 쌉쌀하게 느껴졌는데, 환상의 콤비였습니다
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4 comments:

  1. 겨울아이March 5, 2011 at 2:30 PM

    갑자기 궁금해져서 그런데요... 이렇게 민들레며, 냉이며 식용가능한 풀들을 집주인이 모두 따서 먹으면 덤보는 뭘 먹고 사나요? ^^;

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  2. 초록바다March 6, 2011 at 10:44 AM

    하하하. 겨울아이님. 덤보는 토끼용 펠렛들을 너무 좋아해서 하루에 작은 컵으로 하나씩 먹고, 그 외에 간식으로 사과나 당근, 양배추, 그리고 뒷뜰에서 나오는 여러가지 나물들을 우리랑 나누어 먹고 있어요. 그리고 덤보만 먹는 식물도 있어요. 바로 토끼풀.. 하얀꽃, 자주색꽃 피는 토끼풀들은 모두 덤보차지이지요. 양심상, 저는 토끼풀들은 안먹어요...ㅎㅎㅎ

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  3. 나물사랑March 11, 2011 at 3:34 AM

    요즘 민들레 잎이 연하니 정말 맛나지요? 저도 점심때 따다가 양념장 만들어서 님께서 보내주신 달래랑 돌나물이랑같이 팍팍 무쳐서 맛나게 먹었습니다. ^^ 봄나물로 하루 세끼를 다 해결해도 먹을때마다 맛있어요!~

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  4. 초록바다March 11, 2011 at 9:00 AM

    나물사랑님, 저도 봄나물들 엄청 많이 먹고 있어요. 요글랜 거의 야채를 사본 기억이 없을 정도로... 요즘 제 텃밭엔 야채보단 이런 나물들이 더 많아요~^^

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