식용잡초: 점나도나물 (Mouse-ear chickweed)

공룡들을 식성에 따라 분류하듯이, 사람들도 Meat eater가 있고,  Veggie eater가 있다면, 난 분명코 Weed eater라고 말할 수 있다. 그것도 자신있게! 요맘때만 되면 그로서리에서 더이상 야채를 사지 않고 봄나물이라고 부득 부득 우겨가며 뒷 가든에서 자라나오는 식용 잡초들을 요리해 상에 올리기 때문이다. 요맘때 내가 요리하는 잡초중의 하나가 바로 한국에선 점나도 나물, 영어론 Mouse-ear chickweed (or Mouse ear chickweed, or Mouseear chickweed) 라고 부르는 식물이다. 학명은 Cerastium vulgatum.

잔털로 가득 덮힌 이 식물을

작년에 내 뒷마당에서 발견한 뒤, 내 식물분류법을 적용시켰다. 난 모든 식물을 일단 먹을 수 있는 것들과 먹을 수 없는 것들로 이분한다. 그런 다음, 먹을 수 있는 애들은 잘자라고 돌봐주고, 먹을 수 없는 것들은  꽃이나 자라는 모양을 살펴본 뒤, 그것 마저 형편없으면 가차없이 뽑아 버린다. 그야말로 잡초이니.

점나도 나물은 별꽃나물과 사촌인데, 꽃을 보면 확실히 알 수 있다.

from Oregon State University webpage

꽃잎이 5장이고, 꽃잎들이 살짝 갈라져 있는 것이 영락없이 별꽃나물 꽃들이랑 닮아있다. 별꽃나물보다 크게 자라는 지라 캐서 다듬기가 편하다.  거기다가 별꽃나물보다 훨씬 늦게 꽃을 피우는지라 수확기간이 길다.  별꽃나물도 점나도 나물만큼 크면 넘~ 좋을텐데…

점나도 나물은 잔털이 많아서, 생으로 먹기보단, 잘 데쳐서 갖은 양념에 무쳐 먹으면 된다. 특별한 향은 없고, 별꽃나물의 아삭거림도 없지만, 양념맛이 고루 잘들어서 좋다. 데쳐서 무친 나물에는 거친 느낌이 없어 식감이 그리 나쁘진 않다. 된장국에 넣어 먹어도 좋을 것 같고...