봄야채들

올핸 3월에 영하로 자주 내려가는 바람에
봄야채 농사가 신통치 않다.
3월초에 씨를 심어서 싹은 잘 났는데
두 번에 걸쳐서 화씨 20도로 내려가니
동해피해를 심하게 입어 녹아버렸거나
겨우 살았더라도 성장이 완전히 정지 되어 있었다.
지난 주부터 날이 풀리니
이제서야 겨우 자라기 시작한 것 같다.

상추: 씨를 심은 것들.

상추: 모종을 사다가 심은 것들

완두콩들

Fava Bean:호기심에 올해 처음으로 길러보는 것이다.

얼갈이배추

쑥갓

파

지난 가을에 심어두었던 근대, 실란트로, 차아드, 

파, 쪽파, 마늘들이 야채로 쓸만큼 자라주었다.  

초겨울의 텃밭 모습

춥지만

내 텃밭엔 야채들이 자라고 있다.

유채 

 열무

 Flowering Kale

 Sorrel

적갓

 파, 케일, 콜라드, 근대

봄동배추

 겨울식탁을 풍성하게 해줄뿐더러 

황량한 겨울에 초록색을 더해주는 

고마운 겨울야채들이다.

**오랜 공백후에 블러그를 다시 오픈하고
포스팅을 올리는 기분이 참~묘하다.
올 한 해는잊지 못할 많은 일들이 있었는데
다시 돌아오니
따듯한 엄마 품같아서 좋다. 

수선화와 이른 봄 야채들

Groundhog Day 무렵이면 

양지녘 따뜻한 곳에선 

수선화가 수줍은 미소로 피어난다. 

이것이 13년간 이 곳에서 살면서 

경험으로 깨달은 사실이다. 

올해도 차를 타고 가다가 양지녘 언덕에서  

노란 수선화들이 ‘아이 깜딱이지’ 그러면서

활짝 피어서 웃고 있는 것을 보았다. 

아~ 맞다 Groundhog Day가 지난 주였었지.

멀리까지 갈필요도 없이, 

우리집 뜰에 있는 수선화들도 잔뜩 꽃대를 올리고 있고, 

노란색 크로커스들은 꽃들을 피우기 시작한 지 

이미 일주일도 더 넘은 것 같다. 

황새냉이들의 조그만 하얀 꽃들도 지천이고, 

양지녘의 별꽃나물들도 꽃봉우리를 맺고 있다.

메도우스위트에선 조그만 Creeping Speedwell 꽃들이 

 땅바닥을 쫙 깔고 있다.

'봄소식은 산 넘어 저 멀리서 찾아 오는 것이 아니라, 

이렇게 땅속으로 부터 솟아오르나보다'.

‘어라’ 이렇게 봄 시상이 저절로 떠오르는 것을 보면, 

봄은 내 가슴속에도 숨어 있었나보다.

이제 수선화꽃들이 핀 것을 보았으니 

이른 봄 야채들을 심기 시작해야겠다. 

여긴 봄이 빨리오고 빨리 지나가버려서 

다른 지역에선 뜸을 들여도 되겠지만 

여기선 어영부영하다간 봄야채들을 제대로 맛보기도 전에 

뜨거운 땡볕여름이 와버리기때문이다.

아주 추운 이른 봄에 심을 수 있는 야채론

시금치

상추

근대

완두콩 종류들 (Common Pea, Snow Pea, Snap Pea)

들이 있는데,  Zone 6b 이상의 지역에선 수선화 피는 것을 보고 씨를 심을 수 있는 야채들이다.

시금치는 이 지역들에선 2월부터 3월까지만 심을 수 있고 더 따뜻할 때 까지 기다리다간 발아가 잘 되는 낮은 기온을 놓칠 수 있으니, 서두르는 것이 좋을 듯 싶다. 시금치씨는 추어야지만 발아가 잘되는 몇 안되는 저온성 발아 야채이기 때문이다.

상추나 근대는 낮은 온도에선 발아가 잘 안되나 어린 싹들은 추위를 잘 견디니, 화분에서 싹을 틔어서 텃밭에 옮겨 심으면 더 좋을 것 같다.

완두콩도 낮은 온도에선 발아가 약간 더 오래걸리지만, 옮겨심는 것을 좋아하지 않으니, 텃밭에 직접 씨앗을 심는 것이 좋을 것 같다.

시금치를 제외한 나머지 야채들은 지금부터 3월까지 심을 수 있으니, 너무 조급하게 심지 않아도 되지만, 미리 심을 준비를 해두어야는 할 것이다.  

겨울채소들

우리집 겨울텃밭의 주인공들인 겨울채소들

[쪽파랑 마늘]

[근대 (Swiss chards)] 

샐러드로 먹기엔 너무 두껍지만 적당한 크기로 찢어서 미소된장국이 끓을 때 넣으면 좋습니다. 음…내 사랑 근대.

[엘레펀트 갈릭 (코끼리 마늘)] 작년에 심었는데, 수확하는 것을 잊어버렸더니, 가을에 다시 싹이 터나왔습니다. 겨울엔 코끼리 마늘대도 데쳐서 요리에 쓸 수 있다고 하는데, 아직 사용해보진 않았습니다.

[Corn Salad (or Mache) ] 샐러드로 먹기에 좋습니다.

[빨간 갓들과 초록색 갓들] 김장용으로

잘 자란 적갓은 내 발의 4배 정도나 큽니다.

[Beets] 뿌리가 아니라 잎들을 계속 수확해서 근대처럼 사용하고 있습니다.

[Egyptian walking onions] 여름에 Bulbil들이 생겼는데, 그걸 하나씩 다시 심어서 키웠어요.

[Cilantros]

Parsley

뭐가 하나 빈듯하여, 다시 살펴보았더니, 시금치가 없네요. 올해는 안심었거든요. 그랬더니, 겨울텃밭이 허전하게 느껴지네요.  

매해마다 새로운 것을 알게되는 근대 (Swiss chard)

올봄에 새로 심은 어린 근대 싹 41 그루중의 하나.  이제 본잎들이 나오고 있어서 앞으로 족히 한달은 넘게 기다려야 할 것 같다. 

작년엔 커다란 근대들이 하나도 죽지 않고 1월까지 살아 남았는데…

지난 겨울이 딴 때보다 유독 더 추었는지, 막상 2월 지나니 거의 다 죽고 딱 한 그루만 살아남았을 뿐이다.

봄에만 나오는 보드라운 근대나물들을 잔뜩 기대하고 있었던지라 상당히 섭섭했었다.  꽁꽁 얼어있다가도 날씨가 풀리면 가운데서 새순이 쑥쑥 자라나왔기 때문에 올봄에도 그럴 줄 알았는데 허망하게도 이렇게 죽어버릴 줄 낸들 어찌 알았겠는가. 

그런데 더 이상한 것은, 작년 여름에 씨앗을 수확하다가 흘렸는지 늦여름과 초가을에 두 개의 어린 근대싹들이 났었다. 어짜피 겨울텃밭은 텅텅 비어 있음으로, 뽑아 버리지 않고 놔두었는데, 글쎄 그 어린 근대싹들은 모두 살아남아서, 날씨가 풀리자 마자 빠른 속도로 자라서 첫수확이 가능하게 되었다

꽤 오랫동안 근대들을 기르고 있지만 이런 일은 처음이다.해마다 오는 계절이지만 똑같지가 않다. 그리고 지금까지 내 얕은 소견으로, 미국 어디에서든 근대를 4철 기를 수 있지 않을까 생각하곤 했는데, USDA zone 6 이하에선 보호장치 없인 근대가 겨울을 온전히 살아나기는 힘들지 않을까 싶다.

봄채소 일부를 시작했다.

요즘 중동부를 강타하고 있는 heat wave...때문에 벌써 봄이 온듯하다. 그래서 봄을 미리 느껴보려, 추위에 강한 야채 몇 종류를 재미삼아서 Jiffy pellet에다가 시작했다.

http://genigarden.blogspot.com/2010/03/jiffy-pellet.html

[근대 종류들]

올핸 근대를 30 그루 정도 기를 예정이다. 작년에 맛을 들인 근대 묵나물이 너무 맛있어서, 올핸 야심차게 많이(?)  말려서 겨울에 묵나물로 먹을 생각이기 때문이다.  그래서 늘 심던 근대종류말고도 두 품종 (Rubi Red, Neon Brights)이나 더 샀다. 올핸 어쩌면 근대가 화초보다 더 예쁠 수 있다는 것을 보여줄 수도 있지 않을까 싶다.

[쌈용 야채들]

담배상추는, 씨앗모양을 보면 상추같은데, 자라는 모양이 달라서 여기에 넣었다. 

[상추들]

작년에 비하면 로메인 상추종류가 많이 줄어든 것이다. 

[치커리랑 엔다이브 종류] 늦가을에 캐서 forcing이라는 것도 한 번 해보고 싶어서 샀다.