이말은 더 이상 들깨들이 새 잎을 만들어내지 않는 다는 말이기도 합니다. 새 잎들을 만들 던 가지 끝이 꽃봉우리로 바뀌어버렸기 때문이죠. 아직도 깻잎장아찌나 깻잎김치를 담지 않았다면 서둘러야 합니다. 저도 아직 시도해보고 싶은 새 깻잎 장아찌 레시피가 하나 있어서 마음이 급해지고 있습니다. 물론 제 텃밭에서 들깨들이 꽃봉우리를 올리는 것이 지역에 따라 차이가 있겠죠? 미국이 너무 넒다보니..ㅎㅎ
차조기 (적자소 또는 빨간 깻잎, Aka Shiso)도 역시 꽃봉우리를 올렸습니다.
가을 채소들이 아주 빠르게 자라고, 여름 야채들이 이제 고별 인사를 하려고 합니다. 물론 fall equinox (추분) 이 가을의 시작이라고 한다면 요즘이 아무래도 여름과 가을이 교차를 시작하는 시점이 아닌가 싶습니다.
I wonder if they will continue to have new leaves if you remove 꽃봉우리, like basil.....
ReplyDeletegardengal님은 역시 생각이 깊어요. 저도 sung hee님에게서 들었는데요 깻잎의 꽃봉우리들을 따주면 새 잎들이 다시 나온데요.
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